Febbraio è anche il mese del Carnevale e come da tradizione italiana possiamo finalmente concederci qualche peccato di gola! Tra i dolci tipici di questa festosa ricorrenza, sulla nostra tavola non possono mancare le Chiacchiere, insieme a delle golose palline che in molte regioni prendono il nome di Castagnole. Sono davvero facilissime da realizzare, bastano pochi ingredienti che sicuramente non mancano nella vostra dispensa. Potrebbe essere una simpatica idea per trascorrere un pomeriggio divertente con i vostri bambini o di completo relax per chi come voi ama spadellare in cucina, quindi non avete più scuse! Consigliamo di gustarle in allegra compagnia!!
Ingredienti
400 g di farina 00
4 uova intere
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva + olio per friggere
2 cucchiai di zucchero
1 bacca di vaniglia
un pizzico di sale
buccia di 1 limone
Procedimento
1. Prendete una ciotola e versateci dentro la farina, le uova, lo zucchero aromatizzato con i semi della bacca di vaniglia, mescolate tutto insieme fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Una volta fatto l'impasto, unite un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e un paio di cucchiai di olio;
2. Continuate ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene;
4. A questo punto non vi resta che prendere un "sac a poche" inserite al suo interno l'impasto, effettuate un taglio all'estremità abbastanza largo da poter formare delle palline;
3. Versate l'olio per friggere in una pentola dai bordi alti e quando sarà arrivato a temperatura tuffate direttamente le palline. Lasciatele cuocere fino a quando si saranno gonfiate e dorate, aspettate fino a quando inizieranno a galleggiare;
4. Mano a mano che le castagnole si cuociono versatele su un vassoio con della carta per far assorbire l’olio in eccesso e poi spolveratele con abbondante zucchero a velo.
Non vi resta che gustarle in Allegra Compagni! Buona Spizzicata di Carnevale dalle Spizzicate!!
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