Bonbon alle Mandorle, inauguriamo la Rubrica "Le Ricette dei nostri Spizzicati"!!

Con questa dolcissima ricetta inauguriamo una nuova rubrica sul nostro blog (Le Ricette dei nostri Spizzicati),  a cui teniamo moltissimo. E’ il nostro modo di ringraziare tutti gli affezionati follower che ci seguono sin dall’inizio e che strada facendo in questi anni si sono uniti alla famiglia delle Spizzicate. Da oggi dedicheremo uno spazio per chi desidera condividere con noi una sua ricetta del cuore, magari legata ad un ricordo particolare con la terra Salentina. Raccontateci qualcosa di voi e della vostra ricetta, prendete il vostro smartphone e divertitevi a scattare qualche bella foto, descrivete brevemente i passaggi per la realizzazione e inviateci tutto a (info@spizzicainsalento.com). Non dimenticate di dare un nome al piatto, al resto ci pensiamo noi. Avrete finalmente la possibilità di vedere online la vostra creazione culinaria che sarà condivisa su tutti i nostri canali social.  Cosa aspettate?

Questi Bombon di mandorle sono stati realizzati da Stefania, una tra le prime affezionate lettrici del blog. Legatissima al Salento, dove ha trascorso i periodi più belli  della sua infanzia e dove ancora, impegni permettendo, cerca di passare alcune settimane d’estate, perché qui ci sono le sue radici a cui si sente particolarmente legata. I dolcetti di pasta di mandorle sono il ricordo delle feste Pasquali, quando da bambina le trascorreva a casa della nonna a Gallipoli. Ci scrive che per sentire di meno la nostalgia del Salento e dell’atmosfera festiva legata ai suoi bellissimi ricordi, durante la Settimana Santa li prepara in casa per il giorno di Pasqua o per fare dei regali alle persone a cui tiene di più. Sono stati talmente un successo tra amici e colleghi che ha deciso di regalarci questa sua ricetta e condividerla con tutti noi. Grazie a Stefania per aver inaugurato questa nuova rubrica e visto che Pasqua ormai è arrivata noi ci mettiamo subito all’opera….e voi? Buona Pasqua a tutti!!

P.s. Coraggio Spizzicati, aspettiamo anche le vostre ricette!

INGREDIENTI  (per circa 32 Bonbon)

500 gr di mandorle pelate
300 gr di zucchero semolato
2 uova fresche + 1 albume
1 arancia (scorza grattugiata)
100 gr di mandorle affettate
zucchero a velo q.b.

RICETTA

1- Polverizzate finemente le mandorle con un mixer, unite la scorza dell'arancia, le uova intere e impastate per alcuni minuti;
2 - formate delle piccole palline (bonbon) passatele prime nell'albume e poi rotolatele nelle mandorle affettate in modo da farle aderire su tutti i lati;
3- adagiate i vostri bonbon alle mandorle in una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180° per 15/16 minuti (forno già caldo);
4- quando i pasticcini si saranno raffreddati spolverizzate con zucchero a velo.

Buona Pasqua Spizzicati!