Orecchiette Abatianni con cime di Rapa, Salsiccia e Limone

Quando si fa riferimento all’oro pugliese, si pensa immediatamente all’olio d’oliva ma in realtà,  la Puglia possiede un’altra ricchezza tutta dorata: il grano con il quale si producono gli inimitabili prodotti da forno, dalla puccia al pane di Altamura ma anche la pasta. Ed è proprio su quest’ultimo meraviglioso prodotto  che vogliamo soffermarci oggi. Oltre ai grandi nomi ben noti da tutti, il territorio è gremito di tanti altri pastifici artigianali con capacità produttive più limitate ma forse con un occhio più attento alla qualità e alla tradizione.  

Orecchiette Abatianni aux sommités de brocoli-rave (cime di rapa), saucisse et citron

Lorsque l’on fait référence à l’or des Pouilles, on pense immédiatement à l’huile d’olive mais, en fait, cette région détient une autre richesse dorée : celle du grain grâce auquel il existe de sompteux produits tels que les inimitables pains pucce ou pain de Matera mais aussi, les pâtes. Et c’est précisément sur de ce merveilleux produit que nous voulons vous parler aujourd’hui.  

En plus des grandes entreprises connues de tous, la zone est bondée d’un tas d’autres fabricants de pâtes avec certes, un chiffre d’affaire plus modeste mais avec un oeil plus attentif à la qualité du produit fini et à la tradition.  

Ciambellone del Buonumore!!

Per iniziare bene la giornata con la carica giusta e dare uno sprint all’umore, il Ciambellone è quello che ci vuole! Preparato con ingredienti sani e genuini, facile da realizzare,  in poco tempo avrete un dolce leggero e soffice, adatto anche ad ogni momento della giornata.  Una merenda ideale per i bambini, da accompagnare con  un bicchiere di latte o da portare a scuola al posto delle solite merendine. Un morbido abbraccio che conquisterà tutti!