Crumble Salato per ricordare l'Estate appena trascorsa! (IT)

Ben ritrovati a tutti, eccoci finalmente pronte a ripartire per una nuova stagione. Siamo reduci da una intensa e caliente Estate, mai sentito tanto caldo in vita nostra, era difficile fare qualsiasi cosa con 40° fissi, soprattutto stare in cucina ai fornelli. Ovviamente non ci siamo arrese e abbiamo trovato il modo per preparare gustosi piatti per tutti gli amici che ci sono venuti a trovare. Non è mancato qualche viaggetto per scoprire posti incantevoli della nostra meravigliosa Italia, Daniela ha fatto un tour tra la Sicilia e la Costiera Amalfitana,  che sicuramente avrete seguito sui social, durante il quale ha presto molte ispirazioni per le prossime ricette. Ma c’è una super novità che siamo felici di annunciare!! Abbiamo un baby a bordo, da tre mesi la famiglia delle Spizzicate si è allargata, Letizia ha avuto uno splendido bambino. Non mancheranno le sue piccole manine nelle prossime ricette!

 Intanto riprendiamo in maniera molto soft, con un piatto che ha tutti i sapori di questa bellissima stagione ormai solo un bel ricordo, facile e veloce da preparare. Un Crumble salato al profumo di basilico e insaporito con una super polpa di pomodoro targata Cirio! 

*Ingredienti: 

2 lattine da 400 g Polpa di pomodoro « La Polpapiù »  Cirio

120 g di parmigiano grattuggiato

120 g di burro freddo

200 g di farina 

400 g di mozzarella per pizza

50 g di pangrattato + un po’

Olio extra vergine di oliva 

1 spicchio d’aglio

1 mazzo di basilico

Sale e Pepe

1) In una padella, rosolate uno spicchio d’aglio in abbondante olio, versatevi il contenuto delle lattine di polpa di pomodoro, salate e pepate. Fate cuocere a fuoco lento per 10/15 min. Togliere lo spicchio d’aglio. Preriscaldare il forno a 120°. Pulite accuratamente le foglie di basilico, asciugatele per bene e tritatele grossolanamente con delle forbici. Irroratele con 2 cucchiai di olio d’oliva;

3) Per la pasta da crumble, in una ciotola, mescolate la farina, il parmigiano, il pangrattato e il burro freddo (tagliato a pezzetti)  con la punta delle dita. Aggiungete un filo d’olio;

4) Prendete una teglia da forno, cospargetevi un po’ d’olio e del pangrattato.  Formate uno primo strato con la salsa di pomodoro; 

5) Coprite con le fette di mozzarella, aggiungete il basilico e ultimate con la pasta da crumble;

6) Cuocete per circa 20 minuti a 120° e in ogni caso sino a quando non si sarà formata una bella crosta dorata e croccante. 

Buona Spizzicata!