Black Banana Bread (Plumcake Banana e Cioccolato)

Oggi vi proponiamo una ricetta molto "British" che abbiamo "rubato" ai nostri vicini europei durante un soggiorno Erasmus in UK, molti anni fa ;-) Stare lì per più di 3 mesi, è stata una tragedia dal punto di vista gastronomico. Le verdure poco saporite, la frutta oversized ecc ecc... Quindi, onestamente, non siamo state colpite da piatti salati ma i dolci ragazzi, è un'altra storia! A tal punto che per mangiare bene, facevamo colazione 3 volte al giorno.... Risultato? al ritorno, la Ryanair ci ha tassate per un sovrappeso di 10 kg!!!! Roba da matti ;-))

Ogni tanto, prepariamo questi gustosissimi desserts e ne ricordiamo uno in particolare, che in realtà è di origine americana ma che è uno dei più famosi.. Eh si, per chi non lo avesse ancora capito, stiamo parlando del "Black Banana Bread" (ossia Pane Nero di Banana), un plumcake super goloso preparato con  banane e cioccolato. Ideale quindi per una gustosa pausa caffè o meglio dire un "tea time" anche se, onestamente, noi ne mangiamo a qualsiasi ora della giornata. Attenzione amici, questo dolce è molto pericoloso perché crea dipendenza! Have a nice week!

Ingredienti : 
175 g di burro sciolto
175 g di zucchero
2 uova
175 g di farina (con lievito altrimenti, aggiungere una bustina di lievito x dolci)
5 gocce di estratto di vaniglia
175 g di cioccolato fondente o al latte
3 banane molto mature (circa 250 g)
un po' di zucchero di canna per la decorazione


Procedimento:

1) Preparate i vostri ingredienti. Preriscaldate il votro forno a 170°C, tagliuzzate il cioccolato grossolanamente;

2) Scegliete delle banane mature, sbucciatele;

3) Ridurre la polpa di banana con una forchetta;

4) Sbattere insieme burro e zucchero ;

 5) Aggiungere le uova al composto;

6) mescolare per bene sino ad ottenere un composto liscio e cremoso ;

7) Versate la farina a pioggia, poco alla volta;

8) Incorporate la purea di banane;

9) Versate 5 gocce di estratto di vaniglia;



10) Incorporate il cioccolato tagliato grossolanamente o in alternativa delle gocce di cioccolato;

11) Mescolate delicatamente con un cucchiaio, in questo modo si sentiranno molto bene i pezzetti di cioccolato una volta che il cake sarà cotto;

12)  Trasferite il composto in uno stampo per plumcake;

13) Spolverate la superficie con dello zucchero di canna;

14) Cuocere per circa un'ora (in forno a 170°C) coperto onde evitare che si scurisca troppo. Se necessario, proseguite la cottura su modalità grill per 10' per far dorare la superficie;

And here it is!