Torta Mimosa

(ITA) Domani, 8 marzo sarà la Festa della Donna, celebrata in molte nazioni per ricordare le lotte del passato, con il tempo i toni di battaglia sociale si sono lentamente attenuati per dare spazio ad una ricorrenza festosa. 
E' consuetudine in questo giorno regalare alle donne la mimosa, uno dei pochi fiori a sbocciare in questo periodo dell'anno, diventato il simbolo di questa ricorrenza. Noi, abbiamo pensato ad uno modo diverso di festeggiare, vogliamo mettere alla prova i vostri mariti/compagni fornendogli  una ricetta semplificata della "Torta Mimosa" che dovranno realizzare per voi. Un'idea simpatica per unire la "battaglia" alla festa!!


*Ingredienti:

3 dischi di pan di spagna già pronti
2 albumi
200 ml di panna da montare già zuccherata
1 scatola di ananas sciroppato
1 pizzico di sale
zucchero a velo


*Procedimento:


1) Montate la panna e gli albumi  con un pizzico di sale. Una volta montata, prelevatene 4 cucchiai e lasciate da parte;

2) Scolate l'ananas per bene (attenzione, non buttare lo sciroppo) e tagliatelo a pezzetti molto piccoli;

3) Unitelo quindi delicatamente al composto e mescolate;

4) Sbriciolate un disco di pan di spagna ottenendo delle piccole molliche;

5) Spennellate un altro disco con lo sciroppo dell'ananas (questo ci servirà come base) e spalmatevi sopra uno strato di crema;

6) Appoggiate sopra l'ultimo disco di pan di Spagna e ripetete l'operazione;
7) Distribuite le molliche su tutta la superficie e premete con le mani per farle aderire;

8) Spennellate i fianchi della torta con la panna tenuta da parte e applicate le molliche di pasta in modo che tutto il dolce sembri il fiore della mimosa e spolverate di zucchero a velo;

9) Fate riposare un paio d'ore prima di servire. 

Buona Giornata a tutti e sopratutto a tutte le donne che ci seguono!!!