Ola Mondiale del Tiramisù

Oggi 17 Gennaio 2013, si festeggia la sesta edizione dell’ IDIC, International Day of Italian Cuisine. Un’evento mondiale per celebrare l’autenticità e la qualità della cucina Italiana, per questo come simbolo è stato scelto il dolce Italiano più famoso al mondo il “Tiramisù”. Un dolce semplice, amato da  tutti, ma nello stesso tempo il più contraffatto. E'  proprio per questo che diventa ambasciatore della Cucina Italiana e del Made in Italy, che  vanno tutelati e promossi, con campagne globali di educazione dei consumatori, come appunto l’IDC.

In tutto il mondo oggi, tantissimi cuochi, ristoratori, appassionati del food prepareranno questo dolce della tradizione italiana, secondo la ricetta originale. Una vera e propria Ola che percorrerà tutti i continenti, alla quale abbiamo voluto unirci anche noi con il nostro Blog. Perché quello che cerchiamo di fare attraverso le nostre ricette, è proprio tutelare la tradizione italiana, promuovendo i prodotti di qualità.

Ricetta Originale

Ingredienti

220 gr. di uova fresche
100 gr. di zucchero 

500 gr di Mascarpone

Savoiardi

50 gr. di caffè

80 gr. di Marsala

Cacao amaro in polvere

Sale

1 – Per iniziare dividete le uova, i tuorli (rossi) dagli albumi (bianchi. Montare a neve i bianchi con un pizzico di sale. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando otterrete una crema spumosa;

2 – Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e amalgamate bene;

3 – Incorporate i bianchi montati a neve nella crema, facendo attenzione a non smontarli;

4 – Mescolate il marsala al caffè.Passate i savoiardi nel caffè e adagiateli in uno stampo, formato il primo strato versate la crema;

5 – Procedete alternando i savoiardi imbevuti, con la crema fino a quando avrete riempito lo stampo, finite con uno strato di crema;

6 – Mette in frigo per qualche ora e prima di servire spolverate con abbondante cacao in polvere.
L’ideale è servire abbastanza freddo.