Pâtes Estivales

Enfin nous y sommes, c'est l'été! Que de bonnes choses à savourer et déguster... du poisson, des fruits frais en veux-tu en voilà ... Les tomates par exemple, sont incontournables! Ces "Princesses Gastronomiques" sont présentes dans quasi tous nos plats. Nous vous proposons donc d'en exploiter leurs saveurs avec une recette qui gorge de soleil. Un plat très simple et rapide qui vous permettra de gagner du temps étant donné qu'il s'agit de préparer une sauce tomates fraiche au four! C'est fantastique!  immaginez: vous revenez de la plage et vous n'avez plus qu'à réchauffer vos pâtes 10 min et c'est prêt! Vive l'été!

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de spaghettis
1 kg de tomates cerise

15 feuilles de basilic

4 petites gousses d'ail
fromage râpé "cacioricotta salentino" (ou autre)
huile d'olive vierge extra

origan

sel

Si vous avez la chance d'avoir un potager chez vous, prélevez 15 grandes feuilles de basilic de votre plante.

Les tomates cerise doivent être bien rouges. 

1 - Lavez les feuilles de basilic et hachez-les avec les gousses d'ail directement dans un plat à four;  

2 - Lavez vos tomates et coupez-les en deux. Mettez-les dans le plat à four avec le basilic et ail haché; 

3 - Arrosez généreusement d'huile d'olive, parsemez d'origan et mélangez le tout avec une cuillère en bois; 

4 - Réservez le tout, juste le temps que les tomates cerise s'imprègnent bien de tous les arômes. Entre-temps, allumez votre four à 200° et enfournez le plat de tomates dès qu'il sera bien chaud pendant environ 40 min; 

5 - Voici le résultat après 40 min de cuisson. Les tomates doivent être bien cuites et ne vous inquiètez pas si elles collent sur les paroies de votre plat : c'est normal! à la sortie du four, votre cuisine sera parfumée d'un arôme intense. Irrésistible! 

6 - Préparez vos pâtes. La forme importe peu, ce plat est aussi très bon avec des pennes, à vous de décider; 

7 - Faites-les cuire dans l'eau bouillante avec une pincée de sel et égouttez-les "al dente"; 

8 - Jetez vos pâtes dans le plat à four et amalgamez bien le tout ; 

9 - Saupoudrez de fromage râpé et enfournez de nouveau pendant une dizaine de minutes. Nous vous conseillons de tout préparer quelques heures avant le repas et de mettre le plat au four pendant 10 min avant de servir;  

Dressez et laissez-vous transporter par l'essence estivale que dégage cette assiette...

Buona Spizzicata et nous vous souhaitons d'ores et déjà de bonnes vacances d'été!!