Gambas au Champagne

Le gambas rouge de Gallipoli est une espèce très prisée car très savoureuse que l'on ne trouve qu'en Mer Ionienne. La partie la plus savoureuse est sans nul doute l'intérieur de la tête. Etant très goûteux, ces gambas n'ont pas besoin de beaucoup d'artifices et en l'honneur des nombreux francophones qui nous suivent (et que nous remercions), nous vous proposons de les marier à un vin à bulles très chic et très prisé lui aussi, le champagne!!! Suivez notre préparation, c'est par ici... 

Ingrédients pour 4 personnes

Gambas Rouges de Gallipoli

Champagne ou Prosecco

persil

ail

1) Hachez le persil et la gousse d'ail ; 

2) Versez de l'huile d'olive dans un poele et dès qu'elle sera bien chaude, incorporez-y l'ail et le persil; 

3) Faites cuire vos gambas d'un côté; 

4) puis de l'autre et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés; 

5) Arrosez le tout de champagne (ou prosecco) et faites évaporer; 

6) Voilà, il ne vous reste plus qu'à servir avec un peu de poivre noir. Un plat super rapide, léger et surtout très très chic ;) 

Buona Spizzicata !