Tiramisù Saveur Salentina

Le Tiramisù est un grand classique de la cuisine italienne. Aujourd'hui, nous vous proposons notre version avec nos célèbres Mustazzoli, biscuits traditionnels au cacao & amandes en guise de base.  Cliquez sur Mustazzoli pour voir la recette de ces biscuits qui ont un goût d'ailleurs... Recette à découvrir... 

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de Mascarpone

5 cuillères de sucre fin

150 g de mustazzoli (ou biscuits au cacao/chocolat ou bien des spéculoos)

5 petites tasses de café

1 verre à liqueur d'Amaretto di Saronno

du cacao amer en poudre

Noisettes Granulées

1 sachet de biscuits Savoiardi ou Pavesini (alias biscuits à la cuillère)

70 g de beurre

3 oeufs

1) Prenez vos biscuits au cacao et écrasez-les à l'aide d'un couteau ou passez-les au mixeur; 

2) Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et mélangez-le aux biscuits; 

4) Amalgamez bien le tout;

5) Créez la base de votre tiramisù en recouvrant le fond d'un moule à tarte ;

6) Montez les blancs en neige ferme;

7) Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une consistance crèmeuse; 

8) Incorporez le mascarpone et mélangez délicatement de bas en haut; 

9) Maintenant, ajoutez les blancs en neige. Amalgamez délicatement à l'aide d'un fouet en procédant toujours par des mouvements de bas en haut; 

10) Mélangez le café avec la liqueur. Trempez vos Savoiardi très rapidement dans le liquide et disposez-les ensuite sur votre base de biscuits au cacao; 

11) Recouvrir les biscuits avec la crème de manière uniforme; 

12) Faites une deuxième couche de biscuits trempés et recouvrir à nouveau de crème au mascarpone; 

13) Saupoudrez de cacao et ajoutez des noisettes granulées; 

Et voici votre Tiramisù!!

Dolce Spizzica!!!