Torta Golosa alle Tre Mousse di Cioccolato

Quest'inverno non sembra finire mai... Giornate lunghissime, nuvolose.... che tristezza.... Che ne dite se addolciamo le nostre giornata (o quanto meno il week end) con questa bella torta alle tre mousse di cioccolato? 

Ingredienti per uno stampo di 22 cm di diametro

Ingredienti per la base:

50 gr di cioccolata fondente

20 gr di burro

Ingredienti per la Mousse di Cioccolata Fondente:

200 gr di cioccolata fondente

2 uova

½ foglia di gelatina

7 Cucchiai (ossia 100 ml) di panna da montare già zuccherata

Ingredienti per la Mousse di Cioccolata al Latte:

150 gr di cioccolata al latte

2 uova

1 foglio di gelatina

7 Cucchiai (ossia 100 ml) di panna da montare già zuccherata

Ingredienti per la Mousse di Cioccolata Bianca:

150 gr di cioccolata bianca

1 tuorlo

3 albumi

1 foglio e mezzo di gelatina

7 Cucchiai (ossia 100 ml) di panna da montare già zuccherata

+ un nastro per dolci di 60 cm de lunghezza (possibilmente trasparante) 

Prendete il vostro nastro di plastica e avvolgetelo formando un cerchio di 22 cm di diametro. Unite le due estremità con un pezzo di nastro adesivo trasparente. Posizionate il  tutto su una superficie piana (piatto o altro). 

Procedimento della base :

Fate sciogliere 50 gr di cioccolata fondente con 20 gr di burro a bagnomaria. 
Mescolare per bene sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea; versare il tutto all'interno del vostro cerchio di plastica;  

Livellate la superficie con una spatola. Mettete in frigo per circa 15 min. ; 

Procedimento per la mousse :

1)      Fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria con 3 cucchiai di panna da montare già zuccherata ;

2)     quando il composto sarà liscio ed omogeneo, lasciate raffreddare un pò e aggiungete i tuorli uno per volta; 

      Mescolate sino ad ottenere una crema;

3)    Inserite mezzo foglio di gelatina in acqua fredda per ammorbidirla (attenzione: serve pochissima acqua) ;
      Prima:

Dopo:

4)     Montare gli albumi a neve con 4 cucchiai di panna già zuccherata e unire delicatamente alla cioccolata;   

5)    Riprendete la gelatina e fatela scioglire a bagnomaria a fuoco lento. Versatela nella mousse e mescolate per bene; 

6)    Dopo di ché, potete togliere la base dal frigo e ricoprirla di questo primo strato di mousse. Riposizionate il tutto in frigo il tempo di preparare il secondo strato (circa 15/20 min);

 Secondo Strato:

7)     Ripetere quindi le operazioni di cui ai punti da 1) a 6) rispettando le quantità indicate nella lista di ingredienti per ogni mousse;
    

Terzo Strato:

8)     Dopo 20 min, togliete la torta dal frigo e decoratela con del cacao in polvere disegnando delle strisce con un pennello: 

     Buona Spizzica !