Pesce Spada alla Gallipolina

Questo modo di cucinare il pesce Spada è proprio tipico della zona da cui prende il nome la ricetta. La perla dello Ionio, Gallipoli, dove il pesce è di casa e il modo di prepararlo un'antica tradizione. Vedrete quanto è semplice questa ricetta, veloce, e squisita.

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pesce spada

1 spicchio di aglio

prezzemolo

olio extra vergine d'oliva

pangrattato

rametti di finocchio

origano

sale e pepe

Mescolate il pangrattato con tutti gli aromi tritati, prezzemolo e aglio, qualche rametto di finocchio, origano, sale e pepe.

Cospargete con olio d'oliva il pesce spada da ambo i lati.

                              Impanate tutte le fette per bene nel pan grattato aromatizzato.

Preriscaldate una padella antiaderente con il fondo leggermente unto con olio d'oliva extravergine, mettete le fette di pesce spada e cucinatele 10 minuti per lato.

Potete servire le fette di pesce spada accompagnandole con delle verdure tagliate fresche, pomodorini, finocchi e rucola.

Buona Spizzicata!!