Oggi vi proponiamo una ricette a base di cavolfiore che uniremo al rosso dei pomodorini, al viola della cipolla e al verde del prezzemolo; una esplosione di colori e contrasti aromatici davvero deliziosi.
Un piatto unico per i vegetariani, contorno gustoso per tutti gli altri, eccovi la nostra ricetta...
Ingredienti:
500g di
cavolfiore
2 patate
grosse
4/5 pomodori
ciliegia
Per la salsa:
25 gr di
burro (o margarina)
1 cipolla rossa (o un porro)
1 Cucchiaino
di maizena (o fecola di patate)
75 gr di
formaggio grattugiato
Prezzemolo
tritato
Sale e Pepe
Procedimento:
1)
Cuocete il cavolfiore in una pentola d’acqua bollente per 10
min. Scolate e mettere da parte. Fate lo stesso con le patate (utilizzate la stessa acqua nella quale avete bollito il cavolfiore);
2)
Ora, prepariamo la salsa: sciogliete il burro in una pentola e
fatevi saltare la cipolla per un minuto.
3) Incorporare quindi un cucchiaino di
maizena e cuocete per un’altro minuto, mescolando di continuo. Aggiungere il
formaggio e un pò di prezzemolo tritato. Regolate di sale e di pepe e mescolate
sino ad ottenere una salsina densa;
4) Adesso possiamo trasferire il cavolfiore e le patate in una
pirofila; aggiungere i pomodorini ciliegia e versatevi la salsa;
5) Infornare per
20 minuti a 180°C (finché non si sia formata una crosta dorata);
6)
Sfornare, guarnire di prezzemolo fresco (facoltativo) e servire
subito.
Buona Spizzica!
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