Cake Salé

Pour l’apéritif de votre réveillon de Noël, nous vous proposons une recette très simple et savoureuse que vous pourrez servir avec un beau plat de charcuterie et un bon vin blanc pétillant.

Ingrédients:

           200 g de farine (00)

                          100 g de scamorza fumée 

                 100 g de ricotta 

     100 g de pancetta

50 g de beurre

                 5 C. à soupe de parmesan rapé      

                   1/2 verre de vin blanc

       1/2 sachet de levure

               30 olives vertes dénoyautées

2 oeufs

Sel e poivre     

          

                

Mélangez le beurre avec la ricotta, ajoutez les oeufs et mélangez le tout avec un fouet.

Ajoutez le vin blanc et la farine tamisée. 

Vous pouvez ensuite ajouter les olives coupées en rondelles et la scamorza fumée préalablement râpée. Insérez ensuite le parmesan et la pancetta. Pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.  

Prenez un moule à cake beurré et enfariné et versez-y votre préparation. Mettez au four à 200°C pendant 45 min puis, baissez la température et faire dorer pendant 10 min. 

Le cake sera cuit quand tous les bords se détacheront du moule.

Laissez refroidir, coupez en tranches et servir.

Buona Spizzicata !!