Torta cioccolato e mandorle

Oggi che è domenica vi dedichiamo una torta molto buona con ingredienti base mandorle e cioccolato fondente, a chi non potrebbe piacere un dolce del genere. Se volete deliziarvi o fare colpo su qualcuno questa è la ricetta giusta.

Ingredienti:

5 uova

100 gr di farina

250 gr di burro

300 gr di mandorle

200 gr di zucchero

250 gr di cioccolato fondente

Per iniziare bisogna tostare le mandorle in forno a 200°, e poi lasciarle raffreddare. Quando saranno fredde spezzettatele ma non finemente, quindi utilizzate un coltello a lama larga in modo che vengano di diverse dimensioni e non completamente triturate come verrebbero usando un mixer.

Il cioccolato fondente deve essere spezzettato e sciolto a bagno maria oppure per fare prima potete utilizzare il forno microonde finché non sarà ben cremoso e senza grumi, una volta ottenuta questa gustosa crema lasciatela raffreddare.

Intanto prendete il burro a temperatura ambiente unite i tuorli delle uova e una parte dello zucchero (lasciate da parte 2 cucchiai circa, vi serviranno in seguito). Lavorateli insieme con uno sbattitore elettrico, finché otterrete un composto cremoso a cui aggiungerete pian piano il cioccolato fuso, le mandorle e la farina.

Ora prendete gli alb)umi che avrete messo da parte in un pentolino, aggiungete il restante zucchero ( 2 cucchiai) e montateli a neve.

Bene ora non resta che amalgamare il tutto, versate gli albumi a neve nel composto di mandorle e cioccolato, facendo attenzione a mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.

Prendete una tortiera (di circa 24-26 cm) foderatela con carta forno e versateci dentro tutto il composto, infornate in forno già caldo a 180° per circa 1h. Una volta ultimata la cottura della torta, che va verificata sempre con un bastoncino, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

Tagliatene una bella fette e gustatela.

Buona spizzicata!!