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Ingrédients pour 4 personnes:
1/2 Kg d'escalopes de boeuf bien fines
2 oeufs
farine
chapelure
persil haché
fromage râpé (pecorino)
Farinez vos escalopes.
Trempez-les dans les oeufs battus.
Passez-les ensuite dans la chapelure que vous aurez préalablement mélangé au persil haché et fromage pecorino.
Voici vos escalopes, panées ....
Remplissez une poele d'huile d'olive, transférez vos escalopes une à une dans l'huile bien chaude.
Dorées à point, ces escalopes sont délicieusement croquantes!!
Spizzicatevi il gusto!!
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